Lekker Venloos

Hachée, Schmorfleisch, Boeuf Bourguignon… Als ich diese Varianten in anderen Städten und Ländern probierte, war es klar; Venloer zoorvleis hat wirklich seinen eigenen authentischen Geschmack - das möchte man probieren, wenn man hier ist! Dieser Klassiker mit dem charakteristischen süß-sauren Geschmack ist aus der Venloer Küche nicht wegzudenken. Vielleicht ist dies sogar eines der ältesten Gerichte in Venlo (und den Niederlanden)! Als die Römer in unsere Region kamen, brachten sie Fleisch in Krügen mit Wein und Essig zur Haltbarkeit mit. Seitdem hat sich dieses Gericht mit den Basiszutaten Rindfleisch, Essig, Lorbeer, Apfelkraut, Frühstückskuchen und Bier/Wein weiterentwickelt. Natürlich gibt jeder Koch dem Gericht seine eigene Note.

Ich bin nicht der Einzige, der verrückt nach Ketjap ist… Dass wir in Venlo verrückt nach der indonesischen Küche sind, sollte klar sein. Indonesische Gerichte findest du weiterhin auf der Speisekarte, wie Saté, Soto und Spekkoek. Wir haben auch mehrere indonesische Restaurants, wie Tante Toer und Into Indo. Ein indonesischer Geschmack sickert auch in dieses authentische Venloer Gericht – zwarte kiep. Durch den Ketjap bekommt das Huhn eine schwarze Farbe und das Fleisch wird schön zart und süß.

Gibt es eine Party, dann steht oft der ‘kalde schóttel’ auf dem Tisch! Dieser festliche Mahlzeitsalat ist ein Gericht aus Venlo, das seit Generationen weitergegeben wird. Man kann es mit dem niederländischen kalten Schüssel oder Huzarensalat vergleichen. ‘Wie de huzare nog in Venlo ware…’ ist ein altes Lied aus Venlo über Husaren, aber ob dies mit diesen Salaten in Verbindung gebracht werden kann, ist unbekannt. Wohl bekannt – die Venloer Variante mit Suppenfleisch ist reichhaltiger gefüllt und nicht so ein fein zerdrücktes Püree.

Der Stolz von Venlo ist zweifellos diese köstliche Delikatesse: das Fritte-Ei! Ein Fritte-Ei ist ein gekochtes Ei mit vegetarischer Curryragout in einem knusprigen Mantel – ein Phänomen in Venlo und Umgebung und in fast jedem Imbiss zu finden. Nicht zu verwechseln mit der Groninger Eierbal mit Fleischragout. Diese legendäre Snack ist auf jeden Fall zu empfehlen, wenn du in Venlo bist!

Im gastronomischen Spitzenrestaurant Restaurant Valuas findest du nicht nur das luxuriöseste Fritte-Ei, sondern auch luxuriöse Kroketten und Bitterballen! Die Valuas Kroket ist in Venlo die Kroket, die du essen möchtest. Im Jahr 2004 entwickelte Meisterkoch Eric Swaghoven diese luxuriöse Krokette, in der er nur die besten Zutaten verarbeitete - nachhaltig und umweltfreundlich produziert.

Die Valuas Krokettelinie zählt fast 40 verschiedene Geschmacksrichtungen und Formate, wie Rindfleisch- und Garnelenkroketten, mit Gemüse wie Spargel und Grünkohl, und sogar eine glutenfreie Variante! Diese Delikatesse kannst du im Restaurant Valuas und ihrer ‘Valuas Boutique’ bestellen.

Ja, neben allen Fleischgerichten sind diese Gemüse auch typisch Venloer! Boeremoos ist Venloer für Grünkohl. Dieses Gemüse ist auch der Namensgeber eines der charakteristischsten Venloer Feste - dem Boeremoosbal. Dies ist ein Fest vor Karneval, oder Vastelaovend, das die joeksigsten Wochen des Jahres einläutet.

Rund um Februar kann man überall in der Stadt Grünkohleintopf essen, oder boeremoos, wie bei Café de Klep, Café de Blauw Trap und Brasserie Sur Place. Mein Tipp, Grand-Café Deckers, hier kann man typische boeremoos in einem besonders authentischen Interieur genießen. Tagsüber genießen hier viele deutsche Touristen die Venloer Spezialitäten.

Wenn Venlonaren eine "frietje speciaal" bestellen, dann wollen (nein, fordern!) wir den einzig echten Hela Gewürz Ketchup Curry! Die Venlose Geschichte von Hela begann mit Harry Thissen; 1967 importierte er den ursprünglich deutschen Gewürz Ketchup Curry Delikat und machte diese Sauce von Venlo aus in den Niederlanden groß. Die bekannte rote Flasche hat inzwischen Kultstatus erreicht. Hela hat jetzt in Venlo sogar eine eigene Abteilung für Produktentwicklung, hier machen sie unglaublich leckere & innovative Saucen, wie z.B. die Salat- & Sandwich-Dressings oder die weltlichen Snacksaucen mit unter anderem Wasabi und Jalapeño.

Lust auf Kuchen? Wir haben Vlaai! Vielleicht ein bisschen abgedroschen. Aber auch der Limburger Vlaai gehört in diese Reihe. Kirschvlaai, Aprikosenvlaai, Reisvlaai, Streuselvlaai (oder im Venloos Botterflaai)… Allesamt Limburger Favoriten und oft auf der Kuchentafel in Venlo zu finden. Auf der Suche nach einem Vlaai mit einem besonderen Charakter? Gehen Sie dann zu Banketbakkerij Lamers! Neben den oben genannten Vlaais haben sie auch den staekbeere schoém. Dies ist ein Stachelbeervlaai mit einem Baiser-Schaum – diese Kombination müssen Sie einmal probieren!

Wenn du in Venlo jemandem ein Dankeschön geben möchtest, kenne ich etwas Schöneres als die Standardpackung Merci... nämlich: Venlose Vötjes! Vötjes, also Bäckchen/Popöchen, stammen vom Venloer Sprichwort de kins dich op de kónt klatse ab. Was so viel bedeutet wie: ‚du hast Glück‘, ‚du hast Schwein‘. Im besonderen jahrhundertealten Keizerstraatje findest du ein Relief mit diesem Sprichwort: Eine nackte Dame liegt mit ihrem blanken Hintern in einem Feld aus vierblättrigen Kleeblättern und genießt ihr Glück in vollen Zügen! Daher die Venlose Vötjes als Glückswunsch!

Bierliebhaber aufgepasst! Typisch Venloer Biere haben wir genug! Wie zum Beispiel Venloosch Alt; dieser Altbier-Typ wurde um das 17. Jahrhundert in der Venloer Innenstadt gebraut. Damals trank man Bier aus einem „Klep“: einem Bierkrug mit Deckel. Im gleichnamigen Café De Klep findest du allerlei Venloer Biere wie die speziellen Venloos Paeterke Kloosterbieren. Dieses ‘Preuf & Praotlokaal’ ist auf jeden Fall einen Besuch wert, laut Bart’s Boekje hat es sogar eine der schönsten Terrassen der Niederlande! Dabei kannst du gleich de Köpkes van de Flôddergats anschauen!

Liebst du Kochen und Bier? Dann ist das Kochbuch ‘Biëstig Lekker 3 - Kaoke met beer’ genau das Richtige für dich! 35 Venloer Köche geben in Dialekt ihre speziellen Rezepte mit Bier, wie ein ‘Bieramisu' mit Paeterke Quadröppel von De Klep. Super unterhaltsam illustriert mit schönen Venloer Geschichten dazu. Kaufen? Schau einfach bei Buchhandlung Koops vorbei oder bestelle online.

Tasse Kaffee, oder noch mehr? Wenn Sie in Venlo ein teske koffie bestellen, bekommen Sie manchmal einen Venloer Likör dazu. Mit einem Klecks Sahne und einem leckeren Keks ist ein Venloer Kaffee eine wahre Venloer Verführung, Tipp: Grand Café Restaurant de Graanbeurs.

Cyrille Berger

Marketingexpert bei Tag, Feinschmeckerin rund um die Uhr… Cyrille ist eine kreative und begeisterte Feinschmeckerin, die immer auf der Suche nach Inspiration für leckere und überraschende Gerichte ist. Sie war eine Weile weg, hat aber die Liebe in und zu Venlo gefunden. Jetzt ist sie auf kulinarischer (Wieder-)Entdeckungstour in Venlo. Auf ihrem Foodblog postet Cyrille jede Woche köstliche und farbenfrohe Fotos ihrer Lieblingsrezepte, der neuesten Foodtrends, Essen in Venlo und Kochtipps.

Hast du schon Appetit? Schau auf ihrem Instagram-Blog @foodies_x_friends vorbei.