Leegte in de stad 
na het ruimen 
van het oorlogspuin 
leegte in gezin 
familie en vriendenkring
onheilspellende leegte
in het hart
een blijvende schurende leegte

maar toch

de leegte werd uitgegumd 
veeg na veeg na veeg 
door de tijd
weelderig schoot de
natuur omhoog waar leegte was
huizen hadden gestaan
doden waren geborgen

naar baksteen en cement
asfalt en beton rook de stad later
in de jaren van wederopbouw

naar de geur ook van 
culinaire creaties kringelend
uit fragiele frietkramen 
kwetsbare kiosken
waar voor een kwartje
een grote puntzak werd gevuld 
met petatte friet
mayonaise vijf cent
mosterd gratis

dit is een lofdicht
gefluisterd met een vetfilmpje 
op de lippen

Frietei

Uit de kolkend hete kosmische oersoep 
van de friteuse in automatiek Piccadilly
stijgt het frietei omhoog 
Mars in miniatuur
de rode planeet geserveerd 
op een wit servetje van papier
 

Venlose snack in een tijdsgewricht 
van ondergewicht

Frikandel speciaal

Een opengesneden frikandel 
gefrituurd bij 165 graden
gevuld met gesnipperde uitjes 
curry en mayonaise 
alleen in die volgorde 
het ultieme mondgevoel 
en de sublieme drie-eenheid
van smaken

Oer-friture De Prins vermoede 
geboortegrond van deze stok en stut 
van de snackcultuur
culinaire creatie waarvan het 
oord van oorsprong wordt betwist

Frietje alla

Noordwaarts voor de verlokking van
het legendarische frietje ala Genueë
een frikandel daarop zuurvlees 
en als slotakkoord een friet speciaal

Godenspijs voor hongerige nachtvlinders
met sterk gestel en getefloneerd maagdarmstelsel

Dit is een lofdicht op Venlo 
friture-metropool die zijn naam gaf 
aan mythische mayonaise 
stad van aankomst van de curry

Dit een lofdicht voor alle frituristen
een lofdicht gefluisterd 
met een vetfilmpje 
op de lippen