Aspergequiche

Gek op geometrische patronen en asperges? Dan kun jij je hart niet op met deze aspergequiche van Cyrille van Foodies x Friends. Prei en kaas is sowieso een magische combinatie maar voeg daar ook nog de overheerlijke asperges van Tillemans uit Beringe aan toe en je hebt een waar feestmaal!

Ingrediënten

• Asperges
• Bladerdeeg of quichedeeg
• (Halve) rol geitenkaas
• (Plantaardige) kookroom
• 1 prei
• Tijm
• 4 eieren
• Peper & zeezout
  
  

Bereiding

• Snij de asperges en prei en bewaar apart.
• Klop de eieren goed luchtig en voeg alle ingrediënten behalve de kaas en asperges toe.
• Leg het bladerdeeg in een ovenschaal. TIP! Liefst een dunne ovenschaal of zelfs een bakblik. Anders duurt het langer voordat het deeg gaar is.
  
• Voeg eerst het eiermengsel toe. Verbrokkel de geitenkaas erboven. Druk alles aan met een lepel en zorg dat alles egaal verdeeld is.
• Leg de asperges in een mooi patroon.

TIP! Asperges worden snel droog in de oven, besmeer ze nog even met boter en/of wat room voordat ze de oven in gaan.