Ineke van Lipzig-Haast

Als kind was ik al gek op dieren. Als ik ergens een kat of hond tegenkwam, dan móést ik het dier even aaien. Na de middelbare school ben ik een mbo-opleiding dierhouderij gaan volgen en daarna ben ik gaan werken in een dierentuin. Daarnaast studeerde ik nog bedrijfsmanagement en accountancy op het hbo. Ik werkte een tijdje bij een accountantskantoor en bij het ICT-bedrijf van mijn vader, en sinds 2020 run ik Zuivel van Nu samen met mijn man Mark. In 2006 leerden Mark en ik elkaar kennen. 

De veehouderij komt helaas regelmatig negatief in het nieuws. De beelden die je vaak ziet zijn niet representatief voor hoe wij werken. Bij ons staan de dieren op de eerste plaats en maken we gebruik van de modernste technieken. Onze koeien worden bijvoorbeeld gemolken door een melkrobot zo kunnen ze zelf bepalen wanneer ze gemolken willen worden. Ook verzamelt de robot veel informatie over de gezondheid van de koe. Met behulp van deze informatie kunnen we de koe precies geven wat ze nodig heeft. Omdat we graag laten zien hoe wij werken, is ons bedrijf open voor bezoekers. Mensen mogen binnenlopen bij de kalfjes en we hebben een uitkijkpunt gebouwd met zicht op de koeienstal. Iedereen mag bij ons komen kennismaken met de melkveehouderij van nu.

Mark en ik produceren sinds 2020 verse zuivelproducten op onze boerderij onder de naam Zuivel van Nu. Bezoekers van de boerderij vroegen ons vaak of ze onze melk mochten proeven. In 2019 begon Mark daarom met het zelf maken van yoghurt. Gewoon in kleine pannetjes, thuis in de keuken. De keuken werd al snel te klein dus kochten we onze eerste pasteurketel. Inmiddels zuivelen we in een zuivelproductieruimte, waar ons streven is om zuivel te maken van hoge kwaliteit. Onze productassortiment is inmiddels flink uitgebreid: van yoghurt tot pudding en van ijskoffie tot echte hangop. We leveren aan boerderijwinkels, supermarkten en horecagelegenheden door het hele land. Het team van Zuivel van Nu en Brosa samen bestaat uit zo’n 20 medewerkers. Ook krijgen we hulp van mensen van de Vilgertshof, een dagbestedingslocatie uit de buurt. 

Mark en ik zijn ouders van drie kinderen. De oudste twee helpen bij het verzorgen van de koeien en het verpakken van onze zuivelproducten. Ik geniet van ons leven tussen de dieren en sta heel bewust stil bij elk mooi moment. Dat bewust genieten heb ik afgelopen jaren noodgedwongen geleerd. Na de geboorte van ons tweede kindje bleek ik ernstig ziek te zijn. Ik had lymfeklierkanker en had chemotherapie en een stamceltransplantatie nodig om beter te worden. Als zoiets gebeurt, besef je hoe kwetsbaar het leven is en leg je alle focus op een zo goed mogelijk herstel.